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来源:hnfzw.net  作者: 下沙街道新闻网  发表时间:2018-10-22

东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。酸菜腌制好以后可以做成很多的美食,可以炒菜也可以直接食用,还可以配骨头熬汤,总之它就是万能的。酸菜做出来还非常的开胃,要是没胃口了就来点这绝对胃口大开。食谱营养:酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。东北腌酸菜食材准备:大白菜 数棵,盐 适量做法步骤:(1)白菜挑选紧实无坏叶的。剥掉外面一两片叶子,清洗干净;(2)在白菜帮处顺长切一刀,用手掰开。小的白菜可以分2半,大一些的可以分4半。(用手掰开可以尽量保持叶子的完整性,这样碎的叶子少。碎叶子多的话容易浮起,浮出水面的叶子就容易坏掉。)

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