2018-12-16来源:水寨乡新闻网

蛤蒌饭是广东湛江地区的常见食品,这种饭油而不腻,并有一股特异的香气。蛤蒌是湛江人耳熟能详的食材。蛤蒌饭的原料叫蛤蒌叶,而蛤蒌叶,是一种野生低矮植物,分布于湛江各地,尤其是丘陵地势明显的灌木丛中。蛤蒌有滋阴,于女性减少色斑、调节内分泌、产后补血气等食用功效。蛤蒌广布于广东湛江各地,尤其是丘陵地势明显的灌木丛中。“蛤蒌”,也许很多人陌生到连它的名字都没听说过,更别说吃过用它来做配料的食物了。蛤蒌”是什么?它是湛江人耳熟能详的食材,在湛江这片土上,却处处看到它的身影,一般生长在村边的竹林边缘,或和竹子混生在一起。这里的乡亲们会用来包粽子、蒸肉饼、炒田螺、煮米饭等等。蛤蒌饭做法:蛤蒌叶摘回洗净,切成细丝,用油炒香,最好是用鸡油炒,最起码也要猪油。把蛤蒌叶炒香后倒入预先用清水泡好的香米,加少量盐,继续翻炒片刻,即可倒入电饭锅像平常煲饭煲好就行了,要注意的是这时煲饭加水量要减少,因为这里的米经水浸泡过加上用油炒过了,吸水率会降低一倍左右,所以加水也要相对应减少。蛤蒌有药用价值,它味辛热,归胃、大肠经,温中散寒,用于治疗胃寒呃逆,脘腹疼痛,腹泻。根治风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿;果序治牙痛、胃痛、腹胀、食欲不振等

编辑:
关键词:九江县赌博被抓